Sommeren er højtiden for den mangfoldige squash. Denne alsidige grøntsag er ikke kun lækker, men også rig på næringsstoffer. Prøv at lave en frisk squashsalat med hvidløg, citron og persille. Eller grill skiverne og server dem som en side til fisk eller kylling. Squashen er også fantastisk i lasagne eller som grøntsagslasagne. Lad dig inspirere af sæsonens mangfoldige muligheder og nyd den saftige sommersquash.

Smagfulde opskrifter til enhver smag

Sommeren er tiden for friske og smagfulde råvarer. Prøv vores lækre opskrifter på sæsonens bedste grøntsager. Bland dem i salater, steg dem på panden eller bag dem i ovnen – mulighederne er uendelige. Har du f.eks. fået øje på de saftige squash, så køb saftige squash her og lav en lækker ret med dem. Uanset hvad du vælger, så vil dine gæster helt sikkert nyde sommeren i dit køkken.

Sådan vælger du den perfekte squash

Når du vælger squash til sommerens retter, er der et par ting du bør have in mente. Vælg squash, der føles tung og fast i hånden, og som har en blank, ren overflade uden mærker eller skrammer. Undgå squash, der føles tunge og vandede, da det kan betyde, at de indeholder for meget fugt. Gå efter mindre squash, da de ofte har en mere intens og koncentreret smag sammenlignet med de større. Lad dig inspirere af de mange spændende farver og former, og prøv gerne forskellige varianter som f.eks. gul squash, zucchini eller patty pan.

Opbevar squash korrekt for længere holdbarhed

For at opbevare squash korrekt og forlænge dens holdbarhed er der et par ting at have i mente. Opbevar squash i køleskabet ved en temperatur mellem 7-10 grader celsius. Undgå at vaske squashen før opbevaring, da fugt kan fremskynde forrådnelse. Opbevar squashen i en perforeret plastpose eller i en lukket beholder for at bevare fugtigheden. Undgå at stable squash ovenpå hinanden, da det kan føre til hurtigere forrådnelse. Følg disse simple retningslinjer, så kan du nyde din saftige squash i længere tid.

Grillede squashskiver – en sommerdelikatesse

Grillede squashskiver er en lækker og enkel sommerret, der udnytter sæsonens friske grøntsager. Skær squashen i skiver og pensler dem med en smule olivenolie. Drys med salt, peber og eventuelt lidt friske urter som basilikum eller timian. Grill skiverne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er møre og får lækre grill-striber. Server de grillede squashskiver som tilbehør til kød eller fisk, eller nyd dem som en vegetarisk hovedret sammen med f.eks. en frisk salat. Squashen får en dejlig sødlig og karameliseret smag, når den grilles, og den giver en lækker krunch og fylde til retten.

Squash i ovnen: Nem og lækker tilberedning

Squash er en rigtig sommerlig grøntsag, der er nem at tilberede i ovnen. Skær squashen i skiver eller både, pensler dem med lidt olivenolie og drys med salt og peber. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 minutter, indtil de er møre og let sprøde i kanterne. Servér squashen som et lækkert tilbehør til grillretter, pasta eller som en del af en sommerlig salat. Squash er en sund og mættende grøntsag, der tilføjer både smag og farve til dine retter.

Squashsuppe – en cremet og nærende ret

Squashsuppe er en fantastisk sommerret, der udnytter sæsonens overskud af squash. Retten er nem at tilberede og giver en cremet og nærende oplevelse. Kombiner den friskhøstede squash med fløde, hvidløg og krydderier for at skabe en lækker og udsøgt suppe. Servér den varm med sprøde sprøde croutoner eller kold på en varm sommerdag. Squashsuppen er en sand glæde for ganen og en perfekt måde at nyde sæsonens overskud på.

Squashpandekager – en sund morgenmad

Squashpandekager er en lækker og sund morgenmad, der er perfekt til sommeren. De er nemme at lave og indeholder masser af næringsstoffer. Squash er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket gør dem til et sundt valg. Pandekagerne er desuden lette at fordøje og giver en god portion fibre, der holder dig mæt længere. Prøv dem med friske bær, nødder eller en klat yoghurt for en ekstra lækker start på dagen.

Squashpasta – en vegetarisk middagsidé

Squashpasta er en lækker og sund vegetarisk middagsidé. Ved at bruge squash i stedet for traditionel pasta får du en ret, der er rig på vitaminer, mineraler og fiber. Skær squashen i lange, tynde strimler, der minder om spaghetti, og server den med en lækker tomatsauce, friske urter og revet parmesan. Det er en oplagt måde at få mere grønt ind i hverdagen på. Retten er nem at lave og kan tilberedes på få minutter – perfekt til travle hverdage.

Squashchips – en sprød og sund snack

Squashchips er en lækker og sund snack, der er nem at lave derhjemme. Skær squash i tynde skiver, drys med lidt olivenolie, salt og krydderier efter smag. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter, indtil de er sprøde. Squashchips er en fantastisk erstatning for traditionelle kartoffelchips, da de er langt sundere, men stadig har en dejlig sprød og cremet konsistens. Nyd dem som snack eller som tilbehør til en let sommersalat.